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筹备85周年传奇庆典

2014年4月5日
筹备85周年传奇庆典

为纪念开业85周年,香港半岛酒店以其著名的Screwdriver鸡尾酒配方,制作出了一款手工巧克力。 巧克力大师郭万亨与半岛传奇员工资深调酒师钟金雄联手。上世纪50年代,后者曾在酒店的竹林酒吧为电影演员克拉克·盖博调制了香港第一杯Screwdriver。

巧克力大师郭万亨以高级调酒师钟金雄著名的混有鲜榨伏令夏橙汁的银都伏特加配方为基础,制作出了“Screwdriver巧克力”的自制夹心层。 郭万亨在巧克力中加入适量的橙汁和伏特加,制作成巧克力甘纳许,为体现这款巧克力的悠久传承,他还特意购买了一张1928年的邮票,那一年正是半岛酒店的开业大典。 他在法国将这张邮票进行了丝网印刷处理,然后在每一份黑色巧克力甘纳许上印上了一个红白双色的邮票复制图案。 每一块出自半岛著名巧克力房的“Screwdriver巧克力”均是手工制作而成。

 

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